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資料圖：解放軍特種兵野外生存訓練
原標題：解放軍野外生存：幾天沒吃的 野兔沒烤熟就咽下
話題背景
近年來，軍需部門結合戰(zhàn)時經(jīng)驗，對野戰(zhàn)食品進行了改進。除了簡單的壓縮餅干與罐頭食品，能夠加熱食用的自熱食品也進入了各個部隊的給養(yǎng)庫。同時，09單兵即食食品配發(fā)部隊，野戰(zhàn)食品種類與口味逐漸豐富起來，為部隊執(zhí)行戰(zhàn)備、演訓任務提供了有力保障。野戰(zhàn)食品到底吃起來口感如何？是否符合戰(zhàn)場需要？還有哪些改進的空間？記者采訪了機關業(yè)務部門與基層官兵，對相關情況進行了深入調(diào)查。機房專用加濕機
調(diào)查實錄
野戰(zhàn)食品能否滿足官兵需求
●眾口難調(diào)，一些官兵不愿吃
●野戰(zhàn)食品吃得次數(shù)少，官兵從身體到心理上都不適應
●看法不一,口味與功能孰輕孰重
在去年的一次演練中，廣州軍區(qū)某團每人都按標準攜帶了野戰(zhàn)食品，可是在休息時，戰(zhàn)士許冬冬卻拿出自帶的面包、火腿腸等自購的“方便糧”。記者了解，以往，像他這樣不愿吃野戰(zhàn)食品的官兵并不鮮見。許冬冬說：“大家來自天南地北，營區(qū)伙食口味也較為豐富，而野戰(zhàn)食品相對口味單一，吃起來還是不太適應�！�
在該團保障處領導看來，部分官兵之所以不愛吃野戰(zhàn)食品，與官兵吃得次數(shù)少，從身體到心理上都不適應有關。據(jù)了解，按照過去的規(guī)定，野戰(zhàn)食品購置費用從官兵伙食費里出，是一筆不小的開支。如果不是特殊情況，部隊不會專門組織食用訓練，導致大家對野戰(zhàn)食品的口味、種類搭配、食用方法等并不熟悉，影響了官兵對野戰(zhàn)食品的適應程度。工業(yè)加濕機
經(jīng)相關部門測試，野戰(zhàn)食品有熱量高、易攜帶、營養(yǎng)均衡等特點，符合戰(zhàn)場需求，但是在口味與多樣性方面的確比不上傳統(tǒng)熱食。到底是口味重要，還是功能重要？對于這一點，在部隊官兵中有截然不同的看法。
一種觀點認為野戰(zhàn)食品在戰(zhàn)場上，快速有效供給能量是最重要的事，口味過得去就行。某旅下士趙飛參加過多項重大軍事任務，野外生存經(jīng)驗多，他講述了自己在一次野外生存訓練中的切身體會。叢林之中，只有在特定的補給點才能找到少量野戰(zhàn)食品，其他的要靠捕捉動物、采集野果收集。有時幾天吃不到東西，抓到一只野兔，處理完之后，還沒烤熟，就被咽到了肚子里。如果此時找到野戰(zhàn)食品，簡直是個寶貝，吃一頓能頂很長時間。
另一種觀點認為野戰(zhàn)食品的口味也很重要，不可忽視。這一觀點得到了某團參加過實戰(zhàn)的老戰(zhàn)斗英雄的支持。他回老部隊作報告時說，當時部隊持續(xù)作戰(zhàn)20多天，部隊攜帶的壓縮干糧因含水量少、口感差，吃到最后難以下咽，一定程度上影響了部隊戰(zhàn)斗力。
改革探索
如何讓野戰(zhàn)食品符合戰(zhàn)場需求
●供應方式由部隊自購改為上級配發(fā)
●野戰(zhàn)食品適應性訓練科學展開
●針對不同任務研制專用食品
采訪中記者了解到，為解決官兵在日常訓練任務中野戰(zhàn)食品“調(diào)貨難，吃不起”的問題，總部調(diào)整改進全軍作戰(zhàn)部隊軍用食品輪換方式，由原來的部隊自行組織、所需經(jīng)費從部隊伙食費中列支，改由總部統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一籌措、標準配發(fā)、免費供應。同時，下發(fā)相關規(guī)定，要求部隊結合演習訓練任務，組織開展野戰(zhàn)食品適應性訓練。
廣州軍區(qū)軍需物油部在組織部隊大范圍開展野戰(zhàn)食品適應性訓練前，在某團組織了先行探索。他們成立課目指導、醫(yī)療保障、數(shù)據(jù)采集3個小組，對官兵的生理指標與訓練成績進行監(jiān)測�！耙皯�(zhàn)食品如何使用，需要科學的數(shù)據(jù)來支撐�！避娦栉镉筒款I導介紹說，他們根據(jù)該團訓練進程，采取訓練過程中每日體檢、分階段測試、訓練后問卷調(diào)查等方式，收集官兵的生理、心理反應等資料數(shù)據(jù)。
采訪時，某團官兵恰好剛從野外訓練歸來。該團助理員鹿銘告訴記者，在訓練過程中，他們將09即食食品、單兵自熱食品、M9午餐肉罐頭搭配使用，提高了野戰(zhàn)食品的保障效益。
同時，他們根據(jù)作戰(zhàn)任務的不同，對所需野戰(zhàn)食品的口味、營養(yǎng)及食用方法進行深入調(diào)研。廣州軍區(qū)軍需物油部助理員喻基福告訴記者，在深入敵后執(zhí)行短期任務時，熱量與營養(yǎng)應該放在第一位；而在長時間食用，持續(xù)作戰(zhàn)的條件下，要注意改善和兼顧口味，否則會使官兵產(chǎn)生厭食心理，進而影響部隊作戰(zhàn)能力。因此研制配發(fā)針對不同兵種、不同任務的專用食品，讓保障更為精細，才能使“吃”與“戰(zhàn)”無縫對接。
軍區(qū)工作組將官兵的意見建議收集整理后，積極與總部、廠家、科研院所溝通，加以研究改進，并根據(jù)部隊對野戰(zhàn)食品的數(shù)量、品種需求，調(diào)配劃撥，指導部隊常態(tài)化開展適應性訓練。
官兵期待
野戰(zhàn)食品還有哪些需改進
●主食口感有待進一步改善
●搭配小食品種類能夠豐富些、配菜量能夠加大些
●包裝細節(jié)更加符合戰(zhàn)場需求
記者了解到，野戰(zhàn)食品的主食當中，壓縮干糧雖然能量較高，但是口感一般；自熱食品雖有米飯面條之分，但口味基本雷同，長期食用，依然會影響官兵食欲。調(diào)查中，有58%的官兵認為09即食食品的口感及品種搭配需要改進。
官兵們口味各異，有人喜歡吃辣、有人喜歡吃酸、有人喜歡吃甜，而野戰(zhàn)食品的主食在首先保證營養(yǎng)、攜帶方便的前提下，很難做到有如此多種口味。對于這種情況，某團官兵建議，在野戰(zhàn)食品中可以增加一些便攜的山楂片、泡椒、榨菜等風味小吃，并加大09即食食品中醬牛肉及配菜的分量。
“作為野戰(zhàn)食品，包裝的細節(jié)也十分重要�！蹦陈枚I教導員鄒社良講了這樣一個故事。去年夏天，該旅在叢山密林間對敵實施滲透襲擾，由于在樹叢中潛伏了近10個小時，大家的肚子早已餓得咕咕叫。一名戰(zhàn)士悄悄摸出一包野戰(zhàn)食品，哪知開塑料袋的聲音過響導致位置暴露，使行動功虧一簣。
由于戰(zhàn)場情況復雜惡劣，稍有不慎就會暴露自己的位置。鄒社良對于野戰(zhàn)食品的外包裝有著自己的期待，如果野戰(zhàn)食品外包裝，既能防水、抗壓，又易于攜帶、方便打開，則會給官兵作戰(zhàn)訓練中攜帶、食用食品，帶來很大方便。
另外，加大供應保障的力度，也是基層部隊的現(xiàn)實需要。據(jù)了解，我軍野戰(zhàn)食品系列化，多樣化，已達近百種，可是由于相關食品調(diào)撥難、保障渠道少，部隊難以找到相應的供應渠道，部隊真正能儲備的只有常用的幾種，這也是難以保證豐富口味的原因之一。
走向戰(zhàn)場
野戰(zhàn)食品如何食用更科學
●在不同戰(zhàn)場情況下，要區(qū)分食用方法
●食用野戰(zhàn)食品的每個細節(jié)，都要符合作戰(zhàn)要求
●部隊需要攜帶何種、多少野戰(zhàn)食品，需要詳盡的數(shù)據(jù)支撐
“剛吃下去沒啥感覺，可過了1個小時，卻感覺肚子脹得厲害�！遍L途拉練，體力消耗大，廣州軍區(qū)某團上士禹永起在休息時，狼吞虎咽地吃下了一袋09式即食食品，沒想到身體出現(xiàn)了不良反應。
在食用野戰(zhàn)食品初期，部分官兵出現(xiàn)了腹脹、消化不良等癥狀。經(jīng)過研究分析，竟是食用方法出了問題�！耙皯�(zhàn)食品由于熱量高，食用起來也要講究科學方法�！庇骰＝榻B說，官兵根據(jù)后勤機關人員的指導，按照細嚼慢咽、少食多餐、適量飲水的方法進食后，這種現(xiàn)象逐漸消失。
戰(zhàn)場上，每一個細節(jié)都關乎官兵的生命，戰(zhàn)斗的勝負，野戰(zhàn)食品的食用也不例外。去年跨區(qū)演練，該旅深入大漠戈壁，別說河流水源，就是小草都沒幾棵。在執(zhí)行偵察任務時，下士劉冰一直吃的是壓縮干糧，導致口渴得更厲害，不一會兒便把水喝完了，還沒辦法補充，只得靠向戰(zhàn)友們“蹭水”維持體力才回到營地。
“野戰(zhàn)食品有不同的種類，在缺水條件下，應該攜帶消化耗水量較小的食品�！庇骰Ｕf，吃飯是戰(zhàn)場上的一項重要任務，該如何攜帶，如何搭配，怎樣確定種類和數(shù)量，都要講科學。
“執(zhí)行不同任務時，1天需要吃多少干糧”“在后勤補給被切斷時，怎樣合理安排飲食”“深入敵后執(zhí)行任務，攜帶食品與裝備如何統(tǒng)籌協(xié)調(diào)”……采訪過后兩天，某旅二營即將組織戰(zhàn)術拉練，鄒社良帶著干部骨干，對官兵們使用野戰(zhàn)食品“練胃”的方案進行研究。
他告訴記者，野戰(zhàn)食品該如何攜帶、使用，不能大而化之，而需要詳盡的數(shù)據(jù)支撐，這需要機關后勤部門、基層分隊、個人，在每次演訓活動中記錄統(tǒng)計，才能使野戰(zhàn)食品的保障方案更加科學合理。
以戰(zhàn)斗力標準做好“吃”的文章
拿破侖曾說：“士兵是靠肚子行軍打仗的。”打起仗來，官兵的“吃”與戰(zhàn)爭勝負有著直接關系。海灣戰(zhàn)爭結束后，美國軍事記者就把軍糧列為“打敗薩達姆的十佳武器”之一，因為它“有效鼓舞了聯(lián)軍將士的肚皮”。可見，吃關乎戰(zhàn)斗力，吃對軍隊這個特殊群體具有更重要的意義。
野戰(zhàn)食品作為野戰(zhàn)條件下給養(yǎng)保障的重要手段，已逐漸成為我軍執(zhí)行重大任務給養(yǎng)保障的首選。近年來，我軍野戰(zhàn)食品從營養(yǎng)到品種都得到了明顯改善，基本滿足野戰(zhàn)條件下官兵所需要的營養(yǎng)。然而，隨著作戰(zhàn)演訓任務的發(fā)展變化和生活水平的不斷提高，官兵對野戰(zhàn)食品的口感要求越來越高。一些野戰(zhàn)食品吃幾頓還行，如果連續(xù)食用，往往讓人變得沒有食欲。吃不下何談戰(zhàn)斗力？為了讓官兵的胃更適應戰(zhàn)場，總部要求部隊將野戰(zhàn)食品食用訓練納入常態(tài)化訓練。
科學實驗表明：人在極度疲勞的狀態(tài)下，容易產(chǎn)生厭食情緒。部隊遂行多樣化軍事任務，時常伴隨惡劣環(huán)境，官兵難免會出現(xiàn)食欲不振等情況，易造成非戰(zhàn)斗減員，直接影響部隊戰(zhàn)斗力。在強調(diào)胃適應戰(zhàn)場的同時，野戰(zhàn)食品研制部門應在滿足人體所需營養(yǎng)成分的前提下，采用更加先進的技術，研制出品種多、口味好、營養(yǎng)均衡的野戰(zhàn)食品，切實滿足官兵各種復雜環(huán)境下作戰(zhàn)需求。奧特思普機房加濕機
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